4x Onze Favoriete Makkelijke En Gezonde Prep Maaltijden

Als jij een bepaald doel voor ogen hebt, is het belangrijk om de weg naar dit doel zo makkelijk mogelijk voor jezelf te maken.

Één van de manieren om het makkelijker voor jezelf te maken, is door altijd goed voorbereid op pad te gaan met voedzame en voldoende maaltijden op zak. 

Na flink wat prep-uitprobeersels, heb ik inmiddels een flinke lading aan recepten en het is natuurlijk zonde om niks met die voorraad te doen...

Daarom leek het mij een goed plan om vandaag eens even mijn favoriete recepten op tafel te leggen, zodat ook jij er lekker van kunt genieten! 

ZOETE AARDAPPEL SALADE

Deze salade is echt numero uno wat mij betreft. Iedere keer als ik deze salade bij me heb, kijk ik zo erg uit naar de lunch dat ik het niet kon laten om hem niet met je te delen.

prep

Ingrediënten: 
- 100 gram zoete aardappel 
- 100 gram kipfilet
- 2 handjes ijsbergsla
- 2 handjes verse spinazie
- een handje cherrytomaatjes
- 1 bosui
- 60 gram komkommer
- 50 gram avocado
- peper en zout
- kipkruiden

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Snijd de zoete aardappel in blokjes en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Schuif de plaat voor 20 minuutjes in de oven.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en bak deze gaar in een pan met de kipkruiden.
Snijd in de tussentijd de sla, spinazie, tomaatjes, bosui, komkommer en avocado.
Meng tot slot alles door elkaar en maak de salade af met wat peper en zout. 

MEXICAANSE SALADE

prep

Als jij denkt dat salades saai zijn, dan is dat vanaf dit recept verleden tijd. Deze salade is echt heerlijk als je eens iets anders wilt dan een standaard prep! 

Ingrediënten: 
- 100 gram (extra) mager rundergehakt
- 70 gram kidneybonen
- 30 gram mais
- 1/2 paprika
- 1/2 ui
- 40 gram mozzarella light
- 1/2 tomaat
- 60 gram komkommer
- 1 el pitten/zaden naar wens (ik gebruikte zonnebloempitten en pompoenpitten) 
- peper en zout
- Mexicaanse kruiden (of gehaktkruiden)

Bereidingswijze:
Rul het gehakt in een pan met de Mexicaanse kruiden. Snijd in de tussentijd de paprika en ui en voeg deze samen met de kidneybonen en mais aan de pan toe.
Snijd terwijl dit op het vuur staat de mozzarella, tomaat en komkommer.
Laat het mengsel uit de pan even afkoelen en meng vervolgens alles door elkaar.
Breng de salade op smaak met peper en zout.

WRAPS

prep

Wraps blijven wat mij betreft altijd ideaal. Het is echt het aller makkelijkste prep-recept uit mijn hele collectie (en ja, dat zijn er veel) en ook nog eens heel lekker en voedzaam.

​Ingrediënten:
- 2 wraps
- 30 gram cream cheese light
- 6 plakjes kalkoenfilet
- 2 handjes rucola
- 8 plakjes komkommer
- peper en zout
- paprikapoeder

Bereidingswijze:
Besmeer de wraps met cream cheese en verdeel vervolgens de rest van de ingrediënten over het midden heen. Rol de wraps op en neem ze mee in folie.

BROOD MET OMELET

prep

Mijn all time favorite als ik gewoon even zin heb in een lekkere Hollandse lunch: boterhammen. 

Ingrediënten: 
- 3 volkoren boterhammen
- 1 ei
- 1 eiwit (gescheiden van een ei)
- 1 bosui
- 30 gram cream cheese light
- 6 plakjes kipfilet
- peper en zout
- paprikapoeder

Bereidingswijze:
Kluts het ei en eiwit luchtig in een mok en snijd de bosui.
Verwarm wat bakspray in een pan en giet hier de eieren in, verdeel direct de bosui en paprikapoeder eroverheen. 
Draai de omelet om als deze aan de bovenkant begint te stollen.
Beleg de boterhammen met de cream cheese en kipfilet en verdeel tot slot de omelet eroverheen.
Breng op smaak met peper en zout.

Dat waren ze dan; mijn 4 favoriete prep recepten. Mocht je nou behoefte hebben aan meer van dit soort makkelijke en lekkere recepten voor maaltijden om mee te nemen, laat het dan vooral even weten in de reacties hieronder, dan ga ik er meer van delen! 🙂 

Fijne dag, Estrella!

4 thoughts on “4x Onze Favoriete Makkelijke En Gezonde Prep Maaltijden

  1. Mariska zegt:

    Wat handig! Ik zou willen dat ik dit wat braver deed ipv dat ik mijn boterhammetjes met pindakaas altijd meeneem. Het is zo simpel, maar je moet het ook nog bedenken 🙂 Bedankt voor de tips, die kan ik wel gebruiken!

    • jorellafit
      jorellafit zegt:

      Hi Mariska,

      Bedankt voor je berichtje!

      Boterhammen met pindakaas zijn inderdaad ook altijd lekker en makkelijk! Maar met deze ideeën heb je vast weer wat inspiratie 🙂

      Sportieve groetjes,

      Estrella

  2. Laura Rijling zegt:

    Hoihoi,
    Kun je deze gerechten allemaal koud mee nemen & in je tas bewaren. Jammer maar k heb niet altijd een koelkast bij de hand of magnetron.. zeker op school niet

    Liefs, Laura

    • jorellafit
      jorellafit zegt:

      Hi Laura, je kunt de maaltijden allemaal in je tas meenemen! Het smaakt misschien wat minder leuk als het niet gekoeld bewaard blijft, maar het is zeker mogelijk! 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *